- Acerca productores a la comunidad universitaria y forja vínculos entre emprendedores
- Venta directa permite mejorar ingresos y reducir intermediarios comerciales
David Sandoval Rodríguez / Fotos: Luis Fernando Fernández
Xalapa, Ver.- Productores locales destacaron los beneficios de participar en el Tianguis Biorregional Ecodiálogo, realizado en instalaciones de la Universidad Veracruzana (UV), donde se ubican las facultades del Área Académica de Ciencias Biológicas y Agropecuarias.
En el evento, promovido y organizado por el Centro de Ecoalfabetización y Diálogo de Saberes (Ecodiálogo), Ana Reyes, una de las productoras, explicó que esta iniciativa busca acercar proyectos productivos a distintos espacios universitarios mediante un esquema itinerante, con el objetivo de fortalecer la economía social y solidaria, así como generar vínculos entre productores, estudiantes y docentes.
Señaló que, además de la comercialización, el tianguis ha permitido construir redes de colaboración entre participantes, quienes comparten productos, experiencias y conocimientos.
“Se va tejiendo una red poco a poco”, comentó al referirse a la integración de distintos emprendimientos que incluso incorporan productos de otros compañeros que han recibido capacitación del Ecodiálogo, lo que diversifica la oferta y fortalece la cooperación.
En este sentido, los expositores coincidieron en que uno de los principales beneficios es la posibilidad de difundir sus proyectos ante nuevos públicos, como lo manifestó Liliana Cuervo González, del emprendimiento “Nieve de miel”, quien indicó que estos espacios representan una oportunidad para dar a conocer procesos de producción basados en ciclos naturales y prácticas de cuidado ambiental.
Explicó que la interacción con estudiantes y docentes permite generar interés “en modelos alternativos de producción y consumo, reflexiones sobre el origen de los ingredientes y los valores asociados a cada producto”.
Cuervo González añadió que este contacto directo abre la posibilidad de sensibilizar a nuevos consumidores, quienes pueden conocer, degustar y comprender las diferencias entre productos artesanales y aquellos de producción industrial.
Por su parte, Evelia Morales Trujillo, productora de Xico Viejo, señaló que el cambio de sede del Centro Ecodiálogo hacia espacios universitarios ha favorecido una mayor afluencia de personas y mejores resultados en ventas, particularmente de alimentos preparados y productos sin químicos.
Indicó que la venta directa en este tipo de eventos permite colocar productos elaborados de manera artesanal y mejorar los ingresos familiares, al tiempo que reduce la dependencia de intermediarios.
Asimismo, destacó que la cercanía con los consumidores facilita recibir retroalimentación inmediata sobre sus productos, lo que contribuye a ajustar procesos y presentaciones.
En tanto, Guadalupe Francisco Martínez Arango destacó que el tianguis facilita el contacto directo con la comunidad universitaria, lo que permite explicar el origen y características de los productos, en su caso, artesanías elaboradas con materiales naturales.
Añadió que la respuesta del público ha sido favorable, particularmente entre jóvenes interesados en propuestas distintas, lo que amplía sus posibilidades de comercialización en otros espacios.
Asimismo, productores de lácteos y derivados coincidieron en que estos espacios representan una oportunidad para posicionar productos elaborados en pequeña escala, así como para fortalecer la organización familiar en los procesos de producción, distribución y venta.
Juana Tepetla Elox, productora de quesos y yogur natural, mencionó que su participación en este evento universitario ha permitido ampliar sus puntos de venta y dar a conocer sus productos a nuevos públicos, lo que incide en la continuidad de su labor.
También señaló que este tipo de espacios facilita el acceso a clientes que valoran los productos naturales y procesos tradicionales.
De acuerdo con los participantes entrevistados, el tianguis también favorece el intercambio de conocimientos entre productores y comunidad universitaria, así como la visibilización de alternativas productivas vinculadas al cuidado ambiental, la producción local y la economía solidaria.
El Tianguis Biorregional Ecodiálogo continuará su recorrido en distintos espacios universitarios, con el propósito de mantener el acercamiento entre productores y comunidad académica, así como ampliar el alcance de estos proyectos.
En la coordinación de este evento destaca la participación de Enrique Vargas Madrazo, titular de Ecodiálogo, y Andrea Laura Suardíaz Solé, académica de esta casa de estudios.
Colaboraron, además, la directora y director de las facultades de Ciencias Agrícolas y de Biología, Gabriela Sánchez Viveros y Pascual Linares Márquez, respectivamente.
El equipo de logística estuvo integrado por Teresa Ramos Rodríguez, Vicki Peña y Kira Ruiz Flores.
