- Yuribia Velázquez Galindo, del Instituto de Antropología, participó en encuentros académicos, impartió conferencias y sostuvo reuniones en tres universidades
- Las actividades las desarrolló en las universidades Federal de Río de Janeiro (UFRJ), Estatal de Río de Janeiro (UERJ) y Federal Rural de Río de Janeiro (UFRRJ)
- También colaboró en el XXXV Congreso Latinoamericano de Sociología
Carlos Hugo Hermida Rosales
Fotos: Luis Fernando Fernández (2) y cortesía entrevistada (1 y 3)
Xalapa, Ver.- Yuribia Velázquez Galindo, investigadora del Instituto de Antropología de la Universidad Veracruzana (UV), llevó a cabo una estancia académica en distintas instituciones de educación superior en Brasil, donde promovió la generación de redes de colaboración internacional para estudiar las desigualdades alimentarias y construir alternativas desde perspectivas interdisciplinarias.
La catedrática desarrolló actividades en la Universidad Federal de Río de Janeiro (UFRJ), Universidad Estatal de Río de Janeiro (UERJ) y Universidad Federal Rural de Río de Janeiro (UFRRJ); asimismo, colaboró en el XXXV Congreso Latinoamericano de Sociología, que tuvo como tema central “Entre la policrisis y las alternativas: horizontes de la sociología crítica latinoamericana”.
En este evento se desempeñó como coordinadora del grupo de trabajo Sociología de la Alimentación, responsabilidad que ejerce desde 2022 y mediante la cual articula a expertos de distintas universidades interesados en analizar problemáticas alimentarias comunes en la región, así como las particularidades que adquieren de acuerdo con las condiciones de cada territorio.
Yuribia Velázquez fue conferencista en un seminario organizado por el Programa de Posgrado en Ciencias Sociales y Desarrollo, Agricultura y Sociedad de la UFRRJ, y sostuvo mesas de trabajo con especialistas del Núcleo de Estudios sobre Cultura y Alimentación del Instituto de Nutrición de la UERJ, y del Laboratorio Digital de Educación Alimentaria y Humanidades de la UFRJ.
Las reuniones tuvieron como propósito establecer mecanismos de colaboración para un proyecto internacional enfocado en las cocinas latinoamericanas de base agroecológica y su relación con la seguridad alimentaria y nutricional.
Igualmente, impartió una conferencia en la UFRJ, con el objetivo de promover la incorporación de académicos de distintas disciplinas al grupo de trabajo Soberanía Alimentaria desde el Sur Global, que coordina junto con Luis Blacha, de la Universidad Nacional de Quilmes, Argentina, en el marco del Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales.
La investigadora enfatizó en la necesidad de analizar las desigualdades alimentarias y estudiar estrategias situadas para atenderlas, debido a que el acceso, producción, distribución y consumo varían entre poblaciones y territorios.
“A veces pareciera que todos comemos lo mismo y en realidad no es cierto; fenómenos como la ingesta creciente de productos ultraprocesados y las dificultades para obtener alimentos frescos evidencian profundas diferencias relacionadas con la salud y las condiciones socioeconómicas”, puntualizó.
La académica mencionó que en zonas urbanas donde las familias dependen de los supermercados para abastecerse, los elevados precios de frutas y verduras pueden reducir su consumo y favorecer la adquisición de ultraprocesados.
“Ante este escenario se deben impulsar líneas de intercambio y generar conciencia sobre las consecuencias de determinados modelos de alimentación”, enfatizó.
Yuribia Velázquez afirmó que uno de los principales aprendizajes de su estancia en Brasil fue constatar el interés de especialistas de distintas disciplinas por construir soluciones colectivas: nutriólogos que incorporan enfoques antropológicos a sus investigaciones, así como a sociólogos rurales y académicos de las instituciones con que estableció contacto.
“La colaboración interinstitucional e interdisciplinaria resulta fundamental, porque las problemáticas alimentarias no pueden ser comprendidas desde una sola perspectiva”, manifestó.
