- Desarrollan actividades en las que participa la comunidad universitaria y público en general, en esta área del Campus para la Cultura, las Artes y el Deporte (CAD)
- La iniciativa surgió de las experiencias educativas Calidad de Frutos y Semillas, y Olericultura, área dedicada al cultivo de hortalizas
- Las y los universitarios realizan recorridos, talleres, demostraciones y dinámicas prácticas enfocadas en la producción sustentable de alimentos
Carlos Hugo Hermida Rosales
Fotos: Luis Fernando Fernández (1-3) y Carlos Hermida (4-5)
19/05/2026, Xalapa, Ver.- Estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Veracruzana (UV) desarrollan cuatro días de campo en el huerto agroecológico de esta entidad académica, en los que imparten el taller “Del semillero a la mesa: microgreens”, y llevan a cabo actividades orientadas a compartir con la comunidad universitaria y el público en general los conocimientos adquiridos durante su formación profesional.
Además, las y los universitarios realizan recorridos, demostraciones y dinámicas prácticas enfocadas en la producción sustentable de alimentos y el cuidado ambiental, en este espacio ubicado al interior del Campus para la Cultura, las Artes y el Deporte (CAD).
Miguel Ángel Escalona Aguilar, docente de la facultad, mencionó que la iniciativa surgió a partir de las experiencias educativas Calidad de Frutos y Semillas, y Olericultura —área dedicada al cultivo de hortalizas—.
“Los alumnos trabajaron durante todo el semestre en el lugar, por lo cual es fundamental compartir con la comunidad universitaria y la población los saberes adquiridos en las aulas y espacios de práctica”, manifestó.
El catedrático puntualizó que los días de campo se distribuirán en cuatro jornadas hasta el jueves, y que en ellos participarán distintos grupos de estudiantes.
“Deseamos que las actividades motiven a los asistentes a crear un huerto aún en condiciones adversas —como en espacios pequeños donde parece que las plantas no pueden crecer—, pues cultivar alimentos transforma la percepción de las personas sobre lo que consumen, y las maneras de comprar y relacionarse”, comentó.
Por su parte, Guillermo Rodríguez Rivas, académico coordinador del sitio, destacó la importancia de contar con espacios vivos de aprendizaje dentro de la formación del alumnado.
“La práctica es primordial en el proceso de enseñanza-aprendizaje de la Facultad de Ciencias Agrícolas, porque permite a los jóvenes desarrollar conocimientos directamente en campo y fortalecer su preparación profesional”, aseveró.
A su vez, los estudiantes resaltaron el valor de esta iniciativa en su proceso formativo.
Armando Garcilazo Domínguez detalló que durante el evento abordan diversas actividades que se realizan en un huerto agroecológico, como la siembra por charola y el cultivo de distintas especies vegetales.
Aisha Isabel Ortega López expresó entusiasmo por mostrar que el huerto de su facultad es agroecológico, pues no utiliza agroquímicos, lo cual refuerza el cuidado medioambiental.
Daniel Hernández Flores consideró importante transmitir este tipo de conocimientos, ya que permite a las personas conocer el origen de sus alimentos y les fomenta a implementar prácticas saludables y sustentables en su hogar.
Como parte de las actividades, Carolina Carvajal, fotógrafa de vida silvestre, montó una exposición de imágenes sobre la biodiversidad de insectos presentes en el huerto, donde se logran ver algunas especies de arañas, mariposas, abejas, escarabajos y libélulas.
“Estos animales no son plagas y tienen una gran importancia en el equilibrio ecológico”, precisó.
Finalmente, Vanessa Michelle Roldán Vela y Aarón Soriano Ramírez, alumnos de la Licenciatura en Agronegocios Internacionales en la región Veracruz, asistieron al primer día de campo y coincidieron en que estas iniciativas fortalecen la conciencia ambiental, además de que promueven alternativas sostenibles frente al crecimiento urbano y la contaminación.
