- Las abejas nos proveen de una gran cantidad de alimentos, de los cuales disfrutamos y dependemos, indica Monserrat Arroyo de la Rosa.
- Mantienen el equilibrio en los ecosistemas, asevera.
- Están ubicados en Ignacio de la Llave No. 45, en Xalapa.
Miguel Valera
Más que una cafetería, “Alma de abeja” es un santuario, un templo de predicación sobre la importancia de estos polinizadores para la vida. Ubicado en Ignacio de la Llave No. 45, en Xalapa, este pequeño local atendido por Monserrat Arroyo de la Rosa está dedicado a las “heroínas de la polinización”.
Pero no sólo eso, este es un proyecto que dirigen mujeres, mujeres convencidas de que las abejas son vitales para la vida en este planeta. “Alma de Abeja” es un proyecto fundado por mujeres para difundir y promover la importancia de las abejas como principales polinizadores que nos proveen de una gran cantidad de alimentos, de los cuales disfrutamos y dependemos, refrenda Monse.
“Los invito a que nos visiten en nuestra cafetería dedicadas a ellas mismas en donde podrán encontrar alimentos y bebidas endulzados con miel, lo mismo que productos naturales derivados de la misma”, añade.
—¿Por qué la importancia de las abejas en nuestro mundo?
“Yo creo que cuando hablamos de la importancia de las abejas lo primero que tenemos que pensar es en todas aquellas cosas o alimentos que nos gusta consumir: las fresas, el kiwi, la papaya, el melón, todos esos alimentos ricos en vitaminas y minerales y que también son deliciosos compartirlos con la familia pues los obtenemos gracias a las abejas y otros polinizadores. Ahí radica su importancia, para mantener el equilibrio en los ecosistemas, en nuestros bosques, en nuestros bosques de niebla que están aquí en Xalapa, que son muy importantes pulmones para el planeta”.
—¿Es además un producto más saludable que el azúcar?
“El consumo de la miel, más allá de ser sólo un endulzante es un alimento bastante completo ya que tiene vitaminas, probióticos, minerales importantes. Aquí los motivamos a regresar a los endulzantes naturales y a consumir un alimento vivo que es la miel”, indica.
En “Alma de abeja” de Ignacio de la Llave No. 45, los visitantes podrán probar un rico café, en la presentación que mejor les guste —americano, capuchino, lechero o latte—, endulzado con miel de abeja. Una de sus especialidades, que no se puede perder, es el delicioso smoothie bowl de frutos rojos que prepara Monse con amor, paciencia y el toque especial que nunca puede faltar, la miel de abeja 100% natural.
También debe probar el smothie bowl tropical con una combinación exquisita de frutos como maracuyá, mango y guayaba.
El lechero, que es una tradición en Xalapa y casi en cualquier cafetería lo puedes encontrar,sólo en Alma de Abeja le añaden miel de abeja seleccionada especialmente para endulzarlo, dándole un toque especial.
Las bebidas de la casa son infusiones con fruta fresca, mezcladas con miel e infusiones de hierbas. Cada una fue nombrada en honor a la abeja a la que nos recuerda, como la Euglossa, una bebida con frutos con colores verdes que nos recuerdan a sus tonalidades brillantes. ¡No puedes dejar de probarla!
Además de la miel natural en varias presentaciones (mantequilla, naranjo, etcétera) otros productos que puede adquirir son jabón exfoliante en varias presentaciones; shampoo de miel de abeja; propoleo Yolihuany y artesanías de la región.
En este sitio, la maestra Karina Aguiluz coordina círculos de lectura, por lo que los visitantes podrán disfrutar diversos títulos que ahí se encuentran los cuales podrán leer al lado de una taza de café.
ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN
Además de la venta de estos productos, el colectivo “Alba de Abeja” se dedica a promover la cultura de estos nobles polinizadores. Por ello, cuenta Monserrat Arroyo de la Rosa, el fin de semana pasado participó en el Jardín Botánico “Francisco Javier Clavijero”, del INECOL, en el Taller gratuito “Conociendo el alma de la abeja”.
Ahí, en ese maravilloso espacio natural entre los límites de Xalapa y Coatepec, expuso sobre el origen de las abejas, su producción y la importancia del cuidado que debe dárseles. Esa mañana fresca de sábado, además de la explicación se llevó a cabo una cata de miel, juegos interactivos y narraciones de cuentos.
¿Por qué nos parece fundamental difundir la importancia de las abejas?, se pregunta el colectivo. “Queremos que más personas sean conscientes de que las abejas cumplen una función muy importante como parte de un grupo de polinizadores que nos proveen de los alimentos que más disfrutamos; esta es la razón principal de nuestras pláticas gratuitas sobre el mundo de las abejas que hemos creado para ti, así tienes la oportunidad de conocerlas un poco más. Te invitamos todos los sábados de 3 a 5 en Alma de Abeja a tomar este taller gratuito”.
