Texto y fotos Miguel Valera
Fundado en 1556 por hombres y mujeres de origen totonaco, San Pablo Coapan es una comunidad del municipio de Naolinco —a una hora con 13 minutos de Xalapa, la capital de Veracruz— que se ha dedicado al cultivo de la flor de muerto o cempasúchil y en estos días se ha convertido en un punto turístico obligado, en el marco de las festividades de Todos Santos y Día de Muertos.
Copan —lugar o río de culebras— con un paisaje de eterna primavera, de exuberante vegetación, se viste de sol con sus campos amarillos de la flor de cempasúchil que se utiliza para adornar los altares en honor a quienes ya partieron de este mundo.
En estos días, impulsados por el Ayuntamiento de Naolinco y las autoridades y alumnos del Telebachillerato (TEBAEV), los pobladores reciben a turistas para ofrecerles no sólo los campos de flores, también su rica gastronomía, el pan cocido a leña y los licores de nanche, naranja y café, entre otras frutas.
“Invitamos a todos a que nos visiten. Tenemos mole, pan, licores preparados de fruta. Yo tengo este terreno que es de mi suegro y cada año lo siembro de flor de cempasúchil”, nos dice Raúl Arellano Llera. Su suegro, don Aguileo Rojas, lo siembra desde hace 60 años, indica.
“Esto representa un ingreso para todos nosotros. El turismo nos favorece. Celebramos nuestra tradición de todos santos. San Pablo Coapan es un pueblo tranquilo. Tenemos una fiesta el 25 de enero, en honor del patrono y el 15 de marzo de un santo que se apareció y hace milagros”, señala.
Los organizadores de este festival montaron una catrina monumental junto al parque, adornado con calaveras y catrinas que muestran diversos aspectos de la vida cotidiana. Al centro, el templo católico, al que también se acercan los visitantes. Del centro de este parque, jóvenes del TEBAEV organizaron recorridos a pie hasta el templo abandonado de Santa María Coapan, construido por franciscanos en 1665 y abandonado en 1850, luego de que la población fuera diezmada por la viruela negra.
Junto a las muestras gastronómicas, los visitantes pueden conocer los campos de flor. Su cultivo es una tradición ancestral en San Pablo Coapan. Forma parte de su identidad. Las condiciones climáticas permiten un crecimiento rápido y brillante de estas flores de tradición.
Los visitantes pueden conocer además de las iglesias, el mercado local, estos campos de flores o su panteón con tumbas de más de 100 años. También los estudiantes montaron una muestra de altares y pinturas alusivas a las festividades.
Si te gusta comer sabroso y disfrutar las tradiciones de estos días, no dejes de visitar San Pablo Copan, un lugar mágico del municipio de Naolinco.
