Con información de Rubén Morales
Xico, Ver. – Personas originarias de Tonalaco dejaron de talar árboles de la zona alta de Xico, para dedicarse a la crianza de la trucha, donde se mantienen hasta 30 personas en una sola granja con lo cual les alcanza para vivir y así suplir sus necesidades.
Al respecto Emilio Espinoza Rizo, productor de trucha en la localidad de Tonalaco comentó que tiene 20 años haciendo esta actividad.
“Antes nos decían que éramos “Rapa montes” porque vivíamos del monte, tumbamos árboles y vendíamos la madera y ahora no, nos dedicamos a esto a la crianza de trucha y dejamos al bosque descansar.
Cortábamos y hacíamos madera ahora es muy diferente, antes lo hacíamos con sierra de mano, pero gracias a Dios ahora me siento satisfecho, pues mantenemos de 25 a 30 personas en nuestra granja”, acotó.
Espinoza Rizo, dijo que ellos empezaron con un proyecto de la iniciativa privada, con solo mil alevines y después fueron cinco mil, pero poco a poco fueron creciendo y se fueron independizando, cada uno hizo sus estanques y después dejaron de comprar las crías.
Ya como productores proveen a restaurantes muy conocidos de la zona como Coatepec Xico y Teocelo, aunque las ganancias, aunque reconoció que este negocio no les deja mucho, pero si pueden cubrir sus necesidades familiares.
Al finalizar, agregó que, aunque los insumos han subido en gran cantidad en los dos últimos años, ellos han mantenido los precios de la trucha.
«El costo de alimento de 20 kilos cuesta 540 pesos y antes 270 pesos, este aumento se dio en dos años que vino subiendo mucho, por venderlo estamos manteniendo precio igual. La sierra competía con la trucha y la trucha se mantuvo, pero la sierra se elevó mucho», concluyó.
